segunda-feira, 16 de julho de 2012

Panela de cerâmica






Comprei esta panelinha de cerâmica, destinada a fazer sopas. Pelo tamanho dela, seria perfeita para uma porção individual! Fiz um creme de brócolis que ficou uma delícia e ela o manteve bem quentinho! Mas na segunda vez em que fui usar... ela estava toda rachada. Daí vi que esse tipo de panela não pode ir para superfícies frias enquanto ainda estão quentes. Virou decoração de vez. 

Daí fui pesquisar sobre panelas... e vi que elas podem passar para a comida substâncias que nada saudáveis.  A de cerâmica, por exemplo, pode passar chumbo (precisa de certificação dada pelo fabricante). A de alumínio não é recomendada para quem tem anemia ferropriva... a de ferro ajuda a combater anemia, mas não é bom deixar a comida dentro dela por muito tempo, além de serem pesadas...o inox se for arranhado pode passar níquel, o que não é nada bom... o teflon não é bom para cozinhar proteínas.

Vi que as melhores opções para uso geral seriam as de vidro e as de pedra-sabão. 
Mas são bem carinhas... No Mercado Livre, um conjunto usado de panelas de vidro está 1600 reais.
Já as de pedra-sabão são mais acessíveis, variando entre 30 e 100 reais cada panela, a depender do tamanho.

Cozinhar já foi mais simples... ;) 

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